Fuchs Cassida Fluid DC 32 – Dầu Tổng Hợp NSF 3H Tiếp Xúc Trực Tiếp Thực Phẩm, Truyền Nhiệt Đến 280°C

• Đăng ký tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm (NSF 3H): Đây là mức đăng ký mà dầu chỉ đạt H1 không có. Sản phẩm dùng được ở các vị trí dầu chạm trực tiếp vào thực phẩm trong quá trình chế biến.
• Độ bay hơi thấp: Khi dùng làm dầu hấp thụ (absorber oil), dầu ít bị cuốn theo vào sản phẩm dầu ăn, nên ít hao hụt và ít nhiễm vào thành phẩm.
• Chỉ số độ nhớt cao: Độ nhớt thay đổi rất ít khi nhiệt độ thay đổi. Fuchs cho biết đặc tính này giúp việc chọn bơm dễ dàng hơn.
• Dải nhiệt độ ứng dụng rộng: Phù hợp cả hệ thống cần chịu lạnh lẫn hệ thống gia nhiệt cao.
• Ổn định ở nhiệt độ cao và chống oxy hóa tốt: Dầu ít bị biến chất khi làm việc lâu ở nhiệt độ cao, phù hợp hệ thống truyền nhiệt.
• Mùi và vị trung tính: Không làm thay đổi hương vị thực phẩm.
• Đạt chứng nhận Halal và Kosher: Phù hợp dây chuyền sản xuất phục vụ thị trường Hồi giáo và Do Thái giáo.
• Tương thích với đàn hồi, gioăng, phớt và sơn thường dùng trong thiết bị thực phẩm: Khi nâng cấp từ dầu khác, nhà máy không cần thay đổi vật liệu phớt trong hệ thống bôi trơn.

Theo Fuchs, Cassida Fluid DC 32 dùng cho bốn nhóm ứng dụng chính:

1. Dầu hấp thụ cho hệ thống thu hồi dung môi trong nhà máy chiết xuất dầu ăn
Đây là ứng dụng cốt lõi. Dầu hấp thụ thu hồi dung môi trong quá trình chiết xuất dầu thực vật, nên độ bay hơi thấp và mức đăng ký tiếp xúc trực tiếp là hai yếu tố quyết định. Độ bay hơi thấp giúp hạn chế dầu bị cuốn theo vào sản phẩm dầu ăn.

2. Chất chống dính (release agent) trên bề mặt cứng
Dùng trên vỉ nướng, khuôn bánh mì, dao cắt, bàn xương, thớt và các bề mặt cứng khác để thực phẩm không dính vào trong quá trình chế biến. Đây là vị trí tiếp xúc trực tiếp, nên bắt buộc dùng dầu đạt NSF 3H.

3. Dầu tạo hình lon thực phẩm và đồ uống
Dùng trong sản xuất lon hai mảnh và ba mảnh cho thực phẩm, đồ uống.

4. Hệ thống truyền nhiệt trong ngành thực phẩm
Dùng cho hệ thống truyền nhiệt mạch kín, không áp suất, với nhiệt độ dầu khối lượng lớn (bulk) khoảng -30°C đến +280°C. Nhiệt độ bề mặt phần tử gia nhiệt (nhiệt độ màng dầu) không được vượt quá +320°C.

Tham khảo thông tin chi tiết tại: 
https://www.fuchs.com/de/en/product/product/147503-CASSIDA-FLUID-DC-32/

• Đảm bảo lưu lượng khi dùng làm dầu truyền nhiệt: Số Reynolds phải lớn hơn 10.000, đặc biệt khi khởi động và dừng hệ thống. Nhiệt độ màng dầu không vượt 320°C.
• Chỉ dùng trong hệ thống truyền nhiệt mạch kín, không áp suất: Đây là phạm vi ứng dụng Fuchs nêu cho nhóm truyền nhiệt.
• Bảo quản tách biệt: Lưu trữ tách riêng khỏi các loại dầu bôi trơn khác, hóa chất và thực phẩm, tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt.
• Nhiệt độ bảo quản từ 0°C đến +40°C.
• Hạn sử dụng: Nên dùng trong vòng 5 năm kể từ ngày sản xuất nếu bảo quản đúng điều kiện. Sau khi mở bao bì, nên dùng trong vòng 2 năm hoặc trong 5 năm kể từ ngày sản xuất, tùy mốc nào đến trước.
• Tham khảo kỹ sư ứng dụng FUCHS: Hiệu năng sản phẩm phụ thuộc vào cách dùng, môi trường vận hành và nhiễm bẩn từ bên ngoài. Với hệ thống đặc thù, nên trao đổi với kỹ sư ứng dụng trước khi triển khai.
• Không dùng cho thiết bị hàng không vũ trụ: Fuchs nêu rõ sản phẩm không được dùng trong máy bay, tàu vũ trụ hoặc bộ phận của chúng.

​